Le 7 migliori grattugie del 2023, testate e recensite

Aug 06, 2023

La nostra scelta migliore è la grattugia professionale a 4 lati in acciaio inossidabile Microplane per la sua versatilità.

Rachel copre tutti gli aspetti dello spazio domestico e testa i prodotti per trovare il meglio per i consumatori. Quando non scrive, puoi trovarla in streaming, mentre fa escursioni e decora.

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Davvero semplice / Taysha Murtaugh

Una grattugia è uno strumento da cucina essenziale che ti consente di ridurre i tempi di preparazione dei pasti e ti dà il piacere di cibi appena sminuzzati e affettati. "Vuoi una grattugia che sia sufficientemente stabile da non saltare quando la stai grattugiando, ed è abbastanza affilata da far scivolare facilmente gli ingredienti lungo le griglie", afferma Ali Slagle, sviluppatore di ricette e autore di I Dream of Dinner ( quindi non è necessario). “Non c'è niente come il soffice formaggio grattugiato o la scorza di agrumi fresca, ma una grattugia rende veloce il lavoro anche con ingredienti che sono noiosi da tritare, come l'aglio e lo zenzero.

Per trovare le migliori grattugie sul mercato, abbiamo testato 22 diverse grattugie nel nostro laboratorio e le abbiamo valutate in termini di facilità d'uso, prestazioni, pulizia e valore. Oltre a parlare con Slagle, abbiamo parlato con Cristina Flores, VP of Product di Eataly North America, di ciò che rende ottima una grattugia.

A chi è rivolto:Persone che desiderano una grattugia versatile e di alta qualità, facile da usare e da pulire.

Per chi non è:Persone che desiderano una grattugia dotata di base portaoggetti e scomparto per il cibo sminuzzato.

Tutti e quattro i lati di questa grattugia hanno funzionato in modo fenomenale durante i nostri test. I nostri tester sono stati in grado di produrre brandelli uniformi di formaggio duro e morbido sia sulle lame della grattugia grossa che su quelle fini con uno sforzo minimo o nullo. Il nostro tester ha detto che ci sono stati risultati altrettanto ottimi durante l'utilizzo della lama fine, tanto che ci hanno detto che avrebbero potuto usare la grattugia come alternativa al possesso di uno strumento per la scorza separato. Hanno attribuito questi risultati alla qualità del materiale della grattugia e alla dimensione dei fori della griglia, che secondo il nostro tester erano più grandi dei fori visti in altre grattugie a scatola.

Questa grattugia Microplane dispone anche di un'area dedicata per affettare, se desideri affettare un cetriolo per un'insalata o delle patate per gratinarle, e una lama bidirezionale che produce brandelli a forma di nastro. Il nostro tester ha provato questa grattugia anche sulla mozzarella affumicata e ha riscontrato che funziona abbastanza bene. Inoltre, durante tutti i nostri test, non si sono mai sentiti affaticati o a disagio nell’usare questa grattugia, in parte grazie alla sua base stabile e all’impugnatura ergonomica. Nel complesso, il nostro tester ha affermato che consiglierebbe questa grattugia, affermando che "è facile da usare, di alta qualità, facile da pulire e versatile".

Prezzo al momento della pubblicazione: $46

Materiale:Acciaio inossidabile |Tipi di lama:Grossolana, fine, a nastro e affettatrice |Cura:Lavabile in lavastoviglie

Real Simple / Fran Sales

Amazzonia

A chi è rivolto:Persone che desiderano una grattugia super affilata con molteplici opzioni di grattugia.

Per chi non è:Persone che desiderano una grattugia meno costosa.

Le grattugie sono solitamente la scelta de facto di molti cuochi casalinghi grazie alla loro versatilità e stabilità. Abbiamo scoperto che questa grattugia è esattamente quelle cose e, grazie alle sue prestazioni, crediamo che durerà a lungo. Ciò può essere attribuito al suo materiale robusto e alla nitidezza impressionante. Il nostro tester ci ha detto che le lame di questa grattugia sono così affilate che consiglierebbero alle persone di indossare guanti resistenti al taglio per evitare di ferirsi le dita (il nostro tester lo ha fatto). Questa è però una buona notizia, perché le grattugie, come i coltelli, smussano gli straordinari.

La nitidezza ha prodotto un reticolo che è stato descritto come “estremamente efficace” dal nostro tester. Ci hanno anche detto che "se vuoi un formaggio grattugiato molto finemente, questo è il posto giusto", poiché il Cuisipro era in grado di produrre brandelli decisamente fini, invece di brandelli fini che finivano per attaccarsi insieme. Ci hanno anche detto che anche il formaggio a pasta molle finiva nettamente sminuzzato e la parte dello strumento per la scorza era in grado di scorzare l'arancia senza togliere il midollo (anche se la scorza era un po' bagnata). Nel complesso, il nostro tester è rimasto soddisfatto del valore di questa grattugia: "Anche se questa grattugia è costosa, se desideri una grattugia super affilata e facile da usare che non richieda praticamente alcuno sforzo per grattugiare, sarai soddisfatto di questa grattugia." .”